使用不锈钢电加热反应锅时要关闭冷媒进管阀门，放进锅内与和夹套内的剩余冷媒，再输入物料，开动搅拌器，然后开启蒸汽阀门和电热电源，到达所需温度后，应先关闭蒸汽阀门和电热电源，过2～3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，放尽锅内和夹套剩余冷凝水后，应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用40℃～50℃碱水在容器内壁清洗，并用清水冲洗，反应锅内没有物料(吸热介质)空锅情况下，不得开启蒸汽阀门和电热电源，要注意使用蒸汽压力，不得大于定额工作压力。

　　保养不锈钢电加热反应锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，电加热介质油每半年要进行替换，对夹套和锅盖上部位的安全阀、压力表、蒸馏孔、电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要即时调换或修理，设备不用时，要用温水在容器内外壁清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮。